Pizza-Klassiker aus Neapel und ihre köstlichen Enzo-Varianten
Wenn man an Italien denkt, denkt man an Pizza. Und wenn man an echte Pizza denkt, dann führt kein Weg an Neapel vorbei. Die Stadt am Vesuv gilt als Geburtsort der Pizza – und einige ihrer bekanntesten Varianten sind bis heute Kult.
In der Enzo Pizzeria in Wien feiern wir diese Klassiker mit Leidenschaft – und geben ihnen manchmal einen modernen Twist. Du willst wissen, was hinter „Margherita“, „Marinara“ oder „Bufalina“ steckt und welche spannenden Kreationen du bei uns noch entdecken kannst? Dann lies weiter!
Margherita – Die Königin der Pizzen
Sie sieht schlicht aus – aber sie hat Geschichte: Die Pizza Margherita wurde 1889 zur Ehren der italienischen Königin Margherita kreiert. Die Farben – Rot (Tomate), Weiß (Mozzarella) und Grün (Basilikum) – symbolisieren die italienische Flagge.
Was sie so besonders macht?
- Ein aromatischer Tomatenspiegel aus San-Marzano-Tomaten
- Frisch geschmolzener Fior di Latte
- Ein paar Blätter Basilikum – mehr braucht es nicht
Bei Enzo ist die Margherita ein Dauerbrenner – einfach, ehrlich und unglaublich gut.
Marinara – Die Pizza für Puristen
Die Marinara kommt ganz ohne Käse aus – und ist trotzdem ein voller Genuss! Sie besteht nur aus Tomaten, Knoblauch, Oregano und Olivenöl.
Warum sie „Marinara“ heißt? Weil sie ursprünglich von Fischern gegessen wurde, die nach einem langen Tag auf See etwas Einfaches, Schnelles und Sättigendes wollten – aber eben ohne Mozzarella.
Unsere Marinara ist ein echtes Aromawunder und perfekt für alle, die es puristisch lieben.
Bufalina – Mozzarella di Bufala, Baby!
Für Käseliebhaber ist die Bufalina das Nonplusultra. Statt normalem Mozzarella verwenden wir hier echten Mozzarella di Bufala Campana DOP – besonders cremig, besonders aromatisch.
Zusammen mit fruchtigen Tomaten und frischem Basilikum ist diese Pizza ein kleines Stück Himmel auf Erden.
Bianca – Ohne Tomate, aber voller Geschmack
Keine Tomatensauce? Klingt ungewohnt? Dann lass dich überraschen! Unsere Bianca-Pizzen zeigen, wie vielseitig neapolitanische Pizza sein kann – auch ohne Rot.
Bei Enzo findest du verschiedene Varianten, wie zum Beispiel:
- mit Ofenkartoffeln, Prosciutto & Rosmarin – Deftig, herzhaft, einfach wow
- mit Pistaziencreme & Mortadella – Für alle, die’s cremig & nussig mögen
Hier trifft traditionelle Handwerkskunst auf moderne Genussideen. Und wir versprechen: Eine Bianca-Pizza wirst du nicht nur einmal bestellen wollen.
Und weil Pizza allein nicht reicht…
Klar, bei Enzo dreht sich vieles um Pizza – aber eben nicht nur! Unsere Gäste lieben auch unsere Pasta-Gerichte: von cremiger Carbonara bis zur hausgemachten Lasagne!
Und zum süßen Abschluss: Unwiederstehliche Desserts – klassisches Tiramisu, fluffige Panna Cotta oder unsere sündhaft gute Nutella-Pizza.
Tradition trifft Genuss bei Enzo
Ob du ein Fan der Klassiker bist oder neue Kombinationen entdecken willst – bei Enzo Pizzeria in Wien findest du echte neapolitanische Pizza, liebevoll zubereitet und immer mit einer Portion Dolce Vita serviert.
Also: Margherita oder Pistaziencreme? Bufalina oder Bianca? Probier dich durch – wir freuen uns auf deinen Besuch!
Buon appetito!